misamys.blogg.se

Mitt namn är Therese, 20 år, vegan, har studerat bild/formgivning. Här kommer jag skriva ner alla mina recept (veganska), då många verkar vara intresserade av det! Jag älskar bakning och matlagning så förhoppningsvis kommer det upp mycket recept här, med bilder! My name is Therese, 20 years old, vegan, art graduate. On this blog I'll write all of my recipes (vegan), since many seems to be interested! I love baking and cooking so hopefully I will update this blog a lot! With pictures of course.

Saftig morotskaka

Denna kaka kanske inte ser så speciell ut, men den är riktigt god! Med glasyr på blir den ännu godare.

 

Morotskaka

• 3½ dl (fint)rivna morötter
• ½ dl rapsolja
• 2 dl strösocker
• 3/4 dl sojagrädde
• 2 dl vetemjöl
• ½ tsk salt
• 1½ tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2½ tsk kanel

När du mäter upp morötterna, lägg dem luftigt i dl-måttet, mosa alltså inte ihop dem.

• Smörj och bröa en form.
• Vispa grädden och sockret tillsammans.
• Rör i de övriga ingredienserna. Vispa ej.
• Häll över i en form. Jag rekomenderar en springform.
• Grädda i 175 grader i ca. 40 min.

Glasyr

• 30 g mjölkfritt margarin
• 2 dl florsocker
• 1½ tsk vaniljsocker
• Sojagrädde (så mycket att du får den konsistens du vill ha)

Låt kakan svalna innan du lägger på glasyren. Toppa med kokosflingor och låt stå i kyl innan servering.