misamys.blogg.se

Mitt namn är Therese, 20 år, vegan, har studerat bild/formgivning. Här kommer jag skriva ner alla mina recept (veganska), då många verkar vara intresserade av det! Jag älskar bakning och matlagning så förhoppningsvis kommer det upp mycket recept här, med bilder! My name is Therese, 20 years old, vegan, art graduate. On this blog I'll write all of my recipes (vegan), since many seems to be interested! I love baking and cooking so hopefully I will update this blog a lot! With pictures of course.

Mumsiga pizzor!

Testade att baka pizza här om dagen när min pojkvän skulle komma på besök och äta. De blev riktigt goda! 

Toppingen väljer du beroende på vad du tycker om att ha på pizza, men jag skriver med några förslag som jag tycker är goda. Skriver även med recept på tomatsås, pesto och tacokrydda.

 

Pizzabottnar

• 1/4 pkt jäst (för matbröd)
• 2 ½ dl vatten
• ½ tsk salt
• ½ dl olivolja
• Minst 6 dl vetemjöl. Du kan även ta 2 dl grahamsmjöl och resten vetemjöl. 

Kom ihåg att du även behöver mjöl till utbakning.

• Värm upp vatten till 37 grader. (Fingerljummet)
• Smula jästen i en bunke.
• Häll över vattnet och rör tills jästen löst sig.
• Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen.

Jag rör med en slev tills degen inte kladdar, sedan tycker jag att det går mycket lättare att arbeta med händerna.

• Ta så mycket mjöl att degen känns bra och ej kladdar.
• Låt jäsa i ca. 30 min under bakduk.
• Dela degen i fyra lika stora delar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord.
• Lägg på valfri topping.

Grädda i ugn på 225 grader i 10-20 minuter. Det går oftast rätt snabbt.

 

Tomatsås (ca. 4 port.)

 

• 500g passerade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk salt
• ½ tsk malen svartpeppar
• 1 nypa strösocker
• Torkade örtkryddor. Ta så mycket du vill ha. (t.ex. oregano)

Blanda ihop alla ingredienser, rör tills tomatpurén slutat klumpa.

 

Pesto

• 1 kruka färsk basilika
• 2 vitlöksklyftor
• ½ msk pinjenötter
• 2 msk olja (jag använder olivolja)

Kör allting i en mixer/med en stavmixer.

 

Tacokrydda

• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 2 tsk torkad oregano
• 3 krm salt

Jag valde att göra en pizza med lite tacosmak. På den blandade jag i tacokrydda i tomatsåsen och klickade även på tacosås. Hade även jalapeños på den.

 

På de andra pizzorna klickade jag på pesto efter att jag lagt på tomatsåsen, det blev riktigt gott!

 

Förslag på topping

• Champinjoner
• Paprika
• Gul lök
• Färsk sparris
• Tomat
• Majs
• Urkärnade oliver
• Jalapeños
• Soltorkade tomater

Jag toppade även alla pizzor med lite färsk basilika!